Zum Weltgesundheitstag Interview mit Ernährungsexpertin Barbara Gassert: "Gesunde Ernährung hilft gegen Stress im Job"



Nächster Teil



Top20 deutscher Bloggerinnen, referenziert in ZEIT, Wikipedia & Blogger-Relevanz-Index, Seit 15 Jahren Wandel der Arbeitswelt: Beratung, Bücher, News-Dienst Best of HRSeminare & Locations.
Bildrechte: Bildmaterial von unserem Interviewpartner.

Zum Weltgesundheitstag Interview mit Ernährungsexpertin Barbara Gassert: Die Münchner Ernährungsberaterin und Buch-Autorin Barbara Gassert, bekannt aus diversen TV-Sendungen, weiß, was man essen sollten, um fit und gesund im Job zu bleiben. Seit Jahren coacht sie Einzelpersonen und Firmen in Sachen gesunder Ernährung. Im Interview erklärt sie, worauf Arbeitnehmer bei der Ernährung achten sollten.

Barbara Gassert studierte Humanbiologie in München mit Diplom-Abschluss und absolvierte eine Zweijährige Ausbildung zur medizinisch geprüften ganzheitlichen Ernährungsberaterin. Seit einigen Jahren ist sie für diverse Fernsehmagazine wie SAM, taff, avenzio auf ProSieben oder im Deutschen Gesundheits Fernsehen als Ernährungsexpertin aktiv. Außerdem hat sie diverse Bücher verfasst.


Hier schreibt für Sie: Simone Janson, deutsche Top20 Bloggerin, Auftritte in ARD, gelegentlich Artikel für WELT, ZEIT, WIWO, t3n, W&V, macht Best of HR - Berufebilder.de & HR-Kommunikation. Profil


Mehr Wissen? Diesen Text herunterladen oder eKurs zum Thema buchen. Insider-News per Newsletter oder für Mitglieder!

Frau Gassert, wer schwer arbeitet, kann doch eigentlich essen, was er möchte - oder ist das ein Irrtum?

Zur Übersicht

Weil der Kalorienbedarf erhöht ist, schlagen sich Ernährungssünden tatsächlich nicht so rasch auf der Waage nieder. Problematisch ist aber, dass Fastfood, Fertiggerichte oder Weißmehlsemmeln lediglich „leere“ Kalorien enthalten: Sie liefern zwar Energie, aber kaum Ballaststoffe, Vitamine oder Mineralstoffe.

Woran sollten sich also Menschen halten, die den ganzen Tag sitzen?

Zur Übersicht

Wer viel sitzt, verbraucht wenige Kalorien, möchte aber auch nicht hungern. Die Lösung bietet eine Ernährungsform, die ballaststoffreiche Gemüsesorten mit eiweißhaltigen Produkten kombiniert. Bei schnellen Kohlenhydraten aus Kuchen, Brötchen oder Süßzeug dagegen gilt: lieber Finger weg, sie fördern Heißhunger und neue Pfunde.

Wieso sind diese Vitalstoffe gerade im Arbeitsalltag derart wichtig?

Zur Übersicht

Mit dem gestiegenen Energiebedarf wächst der Bedarf des Körpers an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelemente. Das ist wie bei einem Formel-1-Auto, das einen besseren Treibstoff benötigt als ein normaler Wagen.

Außerdem sind viele Arbeitnehmer Lärm, Hitze oder Kälte ausgesetzt. Das fordert ihr Immunsystem heraus. Und sie schwitzen mehr. Diese Stress-Faktoren können durch eine gesunde Ernährung abgepuffert werden.

Was passiert, wenn die Vitalstoffe fehlen?

Zur Übersicht

Als erstes leiden Konzentration und Leistungsvermögen. Der Körper regeneriert weniger gut. Schließlich werden auch die Abwehrkräfte in Mitleidenschaft gezogen. Die Stressanfälligkeit steigt und Erkrankungen häufen sich.

Welche Ernährungsform empfiehlt, wenn man im Berufsalltag fit & gesund bleiben will?

Zur Übersicht

Die so genannte LOGI-Methode ist ideal, wenn Leistung gefordert ist. Und sie schmeckt sogar Männern, weil neben Gemüse Eiweißquellen im Mittelpunkt stehen – also mageres Fleisch, Geflügel oder Fisch sowie Milchprodukte.

Ebenso wichtig sind fitte Fette aus Olivenöl oder Rapsöl und vor allem Gemüse. Tabu bei der LOGI-Methode sind Brot und Backwaren aus raffiniertem Mehl, Süßzeug, in Fett gebratene Kartoffeln oder mit Zucker gesüßte Limo.

Was heißt das konkret, wenn ich in der Kantine stehe?

Zur Übersicht

Halten Sie sich zunächst an das Salatbüffet. Und nehmen Sie dazu nicht fünf Scheiben Weißbrot, sondern lieber das Fischfilet, den Fetakäse oder ein kleines Steak. Ordentlich zugreifen heißt es beim Gemüse: Lieber drei Schüsselchen mit Brokkoli, Zucchini und Rosenkohl anstatt einen Teller mit Nudeln, Bratkartoffeln oder Pommes.

Was tun, wenn dennoch der kleine Hunger zwischendurch nagt?

Zur Übersicht

Am besten, Sie bunkern in der Schreibtischschublade oder im Bürokühlschrank kleine Snacks wie beispielsweise Nüsse, Vollkorn-Cracker, getrocknete Apfelringe, fettarmen Naturjoghurt oder Gemüsesticks – auf diese Weise ist stets eine gesunde Zwischenmahlzeit zur Hand.

Wie kann ich mich auf Reisen gesund ernähren, wenn ich mit dem Chef unterwegs bin?

Zur Übersicht

Die größte Ernährungsfalle auf Reisen sind die ausgedehnten Geschäftsessen, oft zu später Stunde. Auch hier hilft die LOGI-Methode: Wer sich bei stärkereichen Sättigungsbeilagen wie Nudeln, Reis, Kartoffeln und Brot zurückhält, der darf bei Fleisch, Fisch und Geflügel und natürlich bei Gemüse ohne Figurpanik zugreifen.

Statt zu süßen Desserts zu Käse mit Obst greifen oder gleich den Espresso bestellen. Vorsicht auch bei Alkohol. Er kurbelt den Appetit an und bremst die Fettverbrennung.


Mehr Wissen - eKurse, Text-Download oder persönliche Beratung

Zur Übersicht

Offline-Download: Diesen Text 24 Stunden lang als PDF herunterladen oder ausdrucken - ausschließlich zum Lesen! Dazu einfach nach dem Kauf die Seite aktualisieren. Oder als Premium-Mitglied 1 Jahr lang alle Texte & eKurse gratis herunterladen:

1,67  zzgl. MwStJetzt buchen



eKurs on Demand: Stellen Sie sich Ihren persönlichen E-Kurs zusammen. Oder buchen Sie einen eMail-Kurs - inklusive Betreuung & Zertifikat.

8,98  zzgl. MwStJetzt buchen



eBook on Demad von uns zusammengestellt: Wir stellen für Sie Ihr persönliches eBook aus bis zu 12 Texten Ihrer Wahl zusammen. Oder buchen Sie einen eMail-Kurs - inklusive Betreuung & Zertifikat.

18,98  zzgl. MwStJetzt buchen



Berater-Pakete: Sie wollen Ihre Reichweite erhöhen oder als Arbeitgber Bewerber ansprechen? Für diese und weitere Themen bieten wir spezielle Berater-Pakete (Übersicht) - zum Beispiel ein persönliches Telefonat (Preis gilt pro Stunde).

149,00  zzgl. MwStJetzt buchen

berufebilder

Sie wollen hier kommentieren? Bitte die Debatten-Regeln einhalten, Beiträge müssen freigeschaltet werden. Ihre eMail-Adresse bleibt geheim. Mehr Informationen zur Verwendung Ihrer Daten und wie Sie dieser widersprechen können, finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

  1. Debatte zu diesem Beitrag folgen
  2. Allen Debatten folgen
  3. Debatten per eMail abonnieren (Link hier eintragen!)
  1. Pingback: Gesund Essen im Job: Wie sieht gesundes Essen aus? – Teil 2 | Berufebilder by Simone Janson

  2. KompetenzPartner

    Zum Weltgesundheitstag Interview mit Ernährungsexpertin Barbara Gassert: “Gesunde Ernährung hilf...

  3. Simone Janson

    Zum Weltgesundheitstag Interview mit Ernährungsexpertin Barbara Gassert: “Gesunde Ernährung…

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Ja, ich möchte regelmäßig über die neusten Aktionen & Angebote per Newsletter informiert werden.

Hiermit akzeptiere ich die Debatten-Regeln und die Datenschutzbedingungen mit der Möglichkeit, der Verwendung meiner Daten jederzeit zu widersprechen.