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Kulinarische Kollisionen als Geschäftsidee: Bio-Berater im Fast-Food-Laden


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Bio ist ja einer der Trends, die uns Zukunftsforscher schon seit langem prognostizieren. Und zumindest in Berlin, wo es fast an jeder Ecke einen Bio-Laden gibt, ist das auch spürbar.



Hier schreibt für Sie:

 

Simone JansonSimone Janson, Auftritte in der ARD, gelegentlich Artikel für WELT, ZEIT, WIWO, t3n, W&V, macht Best of HR – Berufebilder.de & HR-Kommunikation.

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Bio im Fast-Food laden?

Doch wie ist das eigentlich, wenn man Bio-Produkte da sucht, wo man sie eigentlich nicht vermutet: Zum Beispiel im Fastfood-Laden oder an der Imbissbude? So abwegig ist das übrigens nicht, schließlich gibt es auch bei Discountern wie Aldi jede Menge Bio-Produkte.

Meine kanadische Freundin Molly, die an ein paar Essensunverträglichkeiten leidet und auch gerne mal Rohkost-Torten-Seminare gibt, hat in diesem kleinen, aber wirkungsvollen Filmchen die Probe aufs Exempel gemacht:

Ernüchterndes Fazit

Im Dönerladen fragt Sie nach Bioprodukten, fett- und glutenfrei. Das Ergbnis ist ernüchternd: Im Döner-Laden kann man mit ökologischem Anspruch quasi nur Salat Essen – am besten noch aus und mit den Händen.

Der Verkäufer, der geduldig alle Fragen beantwortet, ist jedoch ein hervorragendes Beispiel für guten Kundenservice: Stets geduldig und freundlich, wenn auch am Ende etwas hilflos.

So geht guter Service!

Liebe Leute, daraus müsste sich doch mehr mache lassen: Ein Laden für Bio-Döner mit glutenfreiem Brot und ohne Plastik-Geschirr und -Besteck. Mit nettem, geduldigem Verkäufer, der die Gäste zu allen Inhaltsstoffen berät – damit sie am Ende nicht Salat aus der Hand essen müssen!

Der Film wurde übrigens beim Kurzfilm-Festival „Kulinarische Kollisionen in 100sec“ eingereicht. Und hier kann man via Facebook darüber abstimmen.

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