Design und Food im Business Hotel: 4 ungewöhliche Konzepte


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Offenlegung & Bildrechte:  Amadeus Hotel Salzburg hat unsere Recherche mit einem kostenlosen Aufenthalt unterstützt. Bildmaterial erstellt mit einem kostenlos zur Verfügung gestellten Smartphone unseres Sponsors HTC Logis Hotels haben unsere Recherche an verschiedenen Orten unterstützt. Das Hotel Lübecker Krönchen hat unsere Recherche vor Ort unterstützt. Bildmaterial erstellt mit einer kostenlos zur Verfügung gestellten Kamera unseres Sponsors Olympus. Salzburg Tourismus GmbH hat unsere Recherche vor Ort unterstützt.

Katharina die Große meets Mozart in Berlin – so ungefähr könnte man diese 4 Hotels beschreiben, die nicht nur mit spannendem Design, sondern auch außergewöhnlichen Food-Konzepten begeistern und für Business-Reisende geradezu ideal sind.

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Hier schreibt für Sie: Simone Janson ist Verlegerin, deutsche Top20 Bloggerin und Beraterin für HR-Kommunikation. Profil

Ein Rokoko-Schloss für Katharina die Große

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Zugegeben, wenn ich an Ostsee denke, denke auch ich an Familien, Strandkörbe und schlechtes Wetter. Um so überraschter war ich bei meinem Besuch, dass auch die Gegend um Lübeck langsam hipp zu werden scheint: Vor allem in Lübeck selbst, dessen Industrieviertel zunehmend Anziehungspunkt für kulturelle Aktivitäten aller Art werden.

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Hier gibt es ein sehr spezielles Hotel, das Lübecker Krönchen. Ein Rokoko-Schlösschen, dass sich heute mitten im Lübecker Gewerbegebiet befindet. Das 1756 als Schloss Bellevue im Auftrag von Hieronumus Küsel erbaute Gebäude war ursprünglich eine Sommerresidenz vor den Toren der nahen Altstadt. Über die Trave gelangten die Gäste, darunter auch Katharina die Große, damals durch einen Park zum Schlösschen.

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Denkmalschutz im Szenevirtel

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Heute ist das denkmalgeschützte Gebäude umgeben von Fabrikhallen, die sich allmählich zum Szenevirtel mausern. Die neuen Inhaber Annett und Peter Ganswindt haben das Hotel mit viel Aufwand und diversen Auflagen zum Trotz zu einer kleinen Ruheinsel umgebaut – tatsächlich bekommt man von der Umgebung so gut wie nichts mit. In dem vor wenigen Wochen eröffneten Hotel gibt es sogar einen Wellness-Bereich sowie einen schönen Pool, eine Seltenheit in einem so kleinen Hotel.

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Das Hotel verfügt über sechs liebevoll eingerichtete Zimmer, von denen jedes nach einem anderen Motto gestaltet ist – u.a. mit Leinenvorhängen, Jocelyn-Tapete, handgefertigten Möbeln und antiken Fundstücken. Sogar Seminare mit ca. sechs Teilnehmer oder Intensiv-Coachings lassen sich im größten Raum unter dem Dach abhalten – das Ehepaar Ganswindt betrieb zuvor ein Tagungshotel und verfügt über 15 Jahre Erfahrung in diesem Bereich. Für größere Veranstaltungen kooperiert das Lübecker Krönchen mit einem nahegelegenen Cafe. Die Preise sind in Anbetracht der Leistung moderat: Ab 105 Euro kann man eines der liebevoll eingerichteten Zimmer buchen.

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Business Hotel mit historischem Hintergrund

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Geschichtsträchtig ist auch die Umgebung des Melia Berlin, das direkt im Zentrum der deutschen Hauptstadt, nur 150 m entfernt vom Bahnhof Friedrichstraße liegt und damit für seine Business-Klientel eine perfekte Lage und Erreichbarkeit bietet.

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Das Hotel liegt am weltberühmten Einkaufsboulevard Friedrichstrasse. Nur etwas mehr als 1 km entfernt befinden sich Brandenburger Tor, Alexanderplatz, Checkpoint Charlie und die interessantesten Sehenswürdigkeiten Berlins. Darüber hinaus warten mehr als 170 Museen, kulturelle Darbietungen führender Orchester, Ballett und Opern, zahlreiche Theater, Varietés, Revuen und Kabaretts, die jede Art von Bühnenunterhaltung bieten, darauf entdeckt zu werden.

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Moderner Minimalismus in der Ausstattung

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Erbaut wurde das Hotel im Jahr 2006, die letzte Teil-Renovierung fand im Jahr 2017 statt. Das merkt man dem Hotel auch an. Die 364 Zimmer und Suiten unterschiedlicher Kategorie sind in modernem, minimalistischem Design gehalten und verfügen über hervorragende Schallisolierung die einen trotz Verkehrslärm oder Unwetter ruhig schlafen lässt.

Besonders hervorzuheben ist für mich der Blick auf Spree und Friedrichstraße oder über die City mit Blick auf den Berliner Fernsehturm. In den unteren Stockwerken sieht man jedoch statt Fernsehtumr einen recht dunklen Hinterhof. Zwei weitere Mankos: Die Klimaanlage lässt sich nicht ausschalten oder zumindest habe ich die entsprechechende Funktion nicht auf Anhieb gefunden. Und zwar kann man sich als Gast kostenlos ins WLAN einloggen, jedoch stehen dann nur 10 MB zur Verfügung. Das ist in Zeiten, in denen man auch mal Skype-Gespräche führen oder größere Dateien verschicken muss, schon recht mager.

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Internationale Atmosphäre nicht nur in der Kulinarik

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Die Aussicht genießen kann man indes auch im Saunabereich mit Terrasse über den Dächern Berlins, der durch einen Fitnessraum ergänzt wird, sowie in der exklusiven The Level Lounge, in die sich anspruchsvolle Reisende sich zurückziehen und das Gastronomieangebot sowie weitere Extras geniessen können.

Damit sind wir beim kulinarischen Angebot: Hier ist vor allem die Meliá Tapas Bar hervorzuheben. die traditionelle Tapas und mediterrane Spezialitäten in einem authentischen spanischen Ambiente bietet. Überhaupt merkt man die spanischen Wurzeln des Hotels nicht nur beim Essen sondern auch mehr sehr freundlichen Personal und den Gästen – internationale Atmosphäre ist also garantiert.

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Konferenzen, Meetings und Technik

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Schließlich bietet das Meliá Berlin einen großen, hellen Tagungsbereich mit 7 Konferenzräumen, die sich auf eine Gesamtfläche von 1.200 Quadratmetern verteilen und sich teilweise untereinander verbinden lassen. Dazu gehört auch der große Ballsaal, der Platz bietet für bis zu 650 Personen.

Für professionelle Abläufe sorgt ein eigenes Team, das für Meeting, Events und die dazugehörige Technik zuständig ist. Besonders hervorzuheben: Das Nichtraucherhotel verfügt über eine Tiefgarage mit Tesla Destination Charging.

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Salzburg meets Venice

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Anderer Ort, anderes Konzept, aber nicht weniger spektakulär: Das Hotel Stein in der Mozart-Stadt Salzburg steht unter dem Motto Salzburg meets Venice. Die Verbindungen dieser beiden Kunst- und Kulturstädte reichen weit zurück. Ende des 16. Jahrhunderts hatte Fürsterzbischof Wolf Dietrich den venezianischen Architekten Vincenzo Scamozzi mit der Planung einer neuen Stadtanordnung beauftragt.

Sein Nachfolger Markus Sittikus setzte mit Santino Solari einen weiteren italienischen Architekten ein. Sie gaben der Stadt jenes Aussehen, das heute Weltberühmt ist und wofür die Historische Altstadt Salzburgs von der UNESCO 1997 als Weltkulturerbe ausgezeichnet wurde.

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Interior-Design aus der Glasmanufaktur

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Was hat das nun mit dem Hotel Stein zu tun? Nun, es gehört der Eigentümerfamilie der venezianischen Glasmanufaktur Barovier und Toso – und diese Verbindung kann man auch überall erkennen.

So sind in etlichen Bereichen des Hauses speziell für das Hotel Stein gefertigte Leuchten und Glaskunstwerke zu sehen. Von dem in Salzburg ansässigen Kunstfotografen Luigi Caputo stammen die großflächigen Fotografien, die Momentaufnahmen aus beiden Städten zeigen. Es sind Verbeugungen vor zwei Städten von größter kunsthistorischer Bedeutung.

Für die Inneneinrichtung konnte ferner auch das Weltbekannte in Venedig ansässige Stoffhaus Rubelli gewonnen werden. Außerdem sind Werke der renommierten österreichischen Künstlerin Brigitte Kowanz, die Österreich schon auf der Biennale vertreten hat, im Hotel zu sehen.

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Blaue Kunst im Gebäude von 1399

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Die Farbe Blau und das damit verbundene Farbspektrum, Reminiszenz an die blaue Lagune von Venedig und den blauen Himmel, dominieren die Inneneinrichtung – auch und gerade in den 56 Zimmern mit insgesamt 120 Betten.

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Dabei wird die historische Substanz des historischen Gebäudes aus dem Jahr 1399 in Verbindung mit allen anderen Stilmitteln geschickt genutzt, um Stimmungen zu verstärken und außergewöhnliche Akzente zu setzen. Toll ist z.B. die Honeymoon-Suite, in der die originale Stuck-Decke in der moderne Raumkonzept integriert wurde.

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Meetingraum mit Blick über die Stadt

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Für Meetings steht im Foyer-Bereich eine Lounge für maximal etwa 50 Personen zur Verfügung, daneben gibt auch einen kleinen Boardroom auf der Dachterasse mit phantastischem Blick über Salzburg.

Da ist es praktisch, dass mir Tourismus Salzburg eine Salzburg Card zur Verfügung stellte, mit der ich diverse Sehenswürdigkeiten wie Schloss Hellbrunn mit seinen bekannten Wasserspielen, die Festung Hohensalzburg mit dem Fürstenzimmer (leider wurde die Goldene Stube gerade Restauriert) oder den Mönchsberg besuchen und den gesamten öffentlichen Nahverkehr nutzen konnte – weitere tolle Aussichten in dieser phantastischen Stadt garantiert.

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Terrasse mit Aussicht

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Aber zurück zur Aussicht im Hotel Stein: Ich war schon schwer begeistert vom Ausblick von meinem Zimmer auf die Salzach und die Festung – eventuelle Lautstärke wird durch Doppelglasfenster gut abgefangen – aber die Dachterrasse, früher weithin bekannt als Steinterrasse, kann das noch toppen. Denn hier befindet sich jetzt die Rooftop Bar Seven Senses, wo auch das Frühstück serviert wird und wo man dabei jetzt im Herbst einen wundervollen Sonnenaufgang genießen kann.

Das Frühstück ist ein Genuß, denn hier stehen die gesunden Gerichte, Smoothies, Müsli, Superfoods und Obst in der vordersten Reihe, die ungesunden Speisen, die man sonst immer bei Frühstücksbüffets findet, muss man hingegen extra ordern. Ein Traum!

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Gesunde Ernährung im Fokus

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Da ist es nur konsequent, dass Hotel im Erdgeschoss ein eigenes Lokal unterhält, das Green Vanilla, dass sich als Genusstempel und Hotspot für gesunde Ernährung bezeichnet, und das Gäste auch über einen seperaten Eingang betreten können. Und der Name ist Programm: Trendfood, Superfood, Streetfood, Slow Food, Raw Food, Brain Food und Low Carb, Salate, Suppen, Smoothies, Buddha Bowles, Golden Milk, Soja Cappuccino und Matcha Latte, Ingwer Shot und Granola Bar – alles findet man hier. Es gibt täglich neue Gerichte mit überraschenden und ungewohnten Zutaten, frisch vom Markt und neu kombiniert. Ich darf z.B. einen giftgrünen Spinatkuchen probieren, bei dem man den Spinat überhaupt nicht schmeckt.

Das Green Vanilla verwenden dabei keine industriell verarbeiteten Lebensmittel und keinen weißen Zucker, die Produkte sind möglichst regionaler und biologischer Herkunft und werden mit den modernsten und schonendsten Verfahren einer gesunden Art der Ernährung verarbeitet. So werden alle essenziellen Nährstoffe, Mikronährstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und Enzyme, in einer optimalen Form aufbereitet und für den menschlichen Organismus höchst verfügbar gemacht. Absolut empfehlenswert!

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Meetings und Teambuilding im Erzgebirge

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Auch Dresdens unmittelbare Umgebung besticht durch außergewöhnliche Locations. Beispiel Erzgebirge: Hier bieten sich für Gruppen zahlreiche Outdoor-Aktivitäten wie Wandern, Klettern, Wasser- und Wittersport.

Die Stadt Freiberg im begeistert mit ihrem Dom, historischer Altstadt und Universität – letztere bedingt auch immer wieder zahlreiche internationale Konferenzen. Empfehlenswert ist hier, vor allem wegen des hervorragenden französischen Gourmet-Restaurants, die zur Hotelkooperation Logis gehörende Auberge Mistral am Rand des Stadtkerns.

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Freibergs französisches Gourmet-Restaurant

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Das kleine Hotel, das sich nicht nur im Namen an Frankreich orientiert, verfügt über 9 sehr individuell eingerichtete Zimmer mit Preisen zwischen von 89 und 135 Euro. Die drei modern ausgestatteten Seminar- und Meeting-Räume mit Platz für bis zu 60 Personen befinden sich im Nachbarhaus, außerdem kann für bis zu 15 Personen das Kaminzimmer gemietet werden.

Hier fanden bereits zahlreiche Firmenpräsentationen, Schulungen, Tagungen und Produkteinführungen statt – z.B. von der Allianz. Laptop, Beamer, Flipchart und Screen sind vorhanden, weiteres technisches Equipment kann besorgt werden. Für Gruppen können zudem Weinseminare- und Proben oder kosmetische Behandlungen organisiert werden. Das Catering für Veranstaltungen jeder Art übernimmt das französische Gourmet-Restaurant Le Bambou, das schon Sieben-Gänge-Menüs organisiert hat. Das WLAN funktioniert leider nur an bestimmten Stellen im Haus.

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  1. Lisa

    Hallo! Sehr schöne Interior- und Exteriorbilder. Danke für den Bericht!

    • Simone Janson

      Danke für Ihren Kommentar!

  2. Sonnenfernweh

    Architektur, Design & Katharina die Große: 3 spannende Tagungs-Hotels an der #Ostsee - Empfehlenswerter Beitrag 8kdcRlvGPI via @berufebilder

  3. Sonnenfernweh

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  4. Kerstin Paar

    da sind schöne Bilder versteckt im Beitrag – mag ich gleich hin :-)

    • Simone Janson

      ich kann die Hotels nur empfehlen ;-) – und ist in der Nebensaison sicher einfacher. Ja ich wollte für den Titel ein neutrales Bild…

    • Kerstin Paar

      ich mag aber auch deine „Schreibe“, das ist so eine harmonisch fliessende „Gedanken-Fluss-Welle“, auf der man sich als Leser getragen fühlt

    • Simone Janson

      Danke, das ist nett… hängt hier aber auch vom Thema ab, das waren einfach schöne Hotels…

    • Kerstin Paar

      ist aber auch bei anderen Texten von dir zu bemerken, ich hab mittlerweile mehr gelesen, also kann ich das „beurteilen“ ;-)

  5. BEGIS GmbH

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  7. Thomas Eggert

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  9. Jobcollege

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