Gourmet-Seminare mit dem Sterne-Koch: Le Manoir du Lys, Normandie – BEST OF HR | B E R U F E B I L D E R . D E

Gourmet-Seminare mit dem Sterne-Koch: Le Manoir du Lys, Normandie


Über Uns: Top500-Blog & Akademie, laut DIE ZEIT & Wikipedia eines der meistgelesenen HR-Blogs. Wir begleiten Kunden seit 1,5 Jahrzehnten im Wandel der Arbeitswelt (was unser Name bedeutet).
Offenlegung & Bildrechte: Air France unterstützt uns bei Flugreisen. Relais du Silence hat bei einigen unserer Recherchereisen die Kosten für unsere Hotelaufenthalte übernommen. Bildmaterial erstellt mit einer Systemkamera unseres Sponsors Olympus, außerdem von Le Manoir du Lys. Bild-Location: Route de Juvigny, 61140 Bagnoles-de-l'Orne, Frankreich.

In der Normandie, fast ein wenig versteckt, liegt ein besonderes Kleinod für Meeting-Gäste: Ein Hotel mit Sterne-Restaurant, das seinen Gästen auch Kochkurse anbietet, das alles zu sehr vernünftigen Preisen.

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Art-Deco im Wald

Etwa drei Stunden westlich von Paris, in der Normandie, liegt der kleine Ort Bagnoles de l’Orne: Inmitten eines Waldgebietes erschjeinen quasi wie aus dem Nichts Villen mit mehrfarbigen Art Deco-Fassaden: Bagnoles de l’Orne war eins ein glanzvoller Kurort mit Besuchern aus dem französischen Hochadel oder Künstlern wie Alexandre Dumas.

Auch für die Jagd war und ist der Ort bekannt. Heute sucht er seine Bestimmung in der Beherbung von Wellness-Reisenden, Seminar- und Geschäfts-Gästen. Von den glanzvollen Zeiten kündet u.a. heute noch die Pferderennbahn.

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Zimmer: Jäger-Lodge & Waldpavillions

Eines dieser eleganten Hotels, ein wenig außerhalb gelegen, ist das 4-Sterne-Haus Manoir du Lys, das zur Hotelkooperation Relais du Silence gehört.

Ursprünglich als Jäger-Lodge gegründet, bietet das Hotel heute 23 Zimmer und sieben ausgesprochen luxuriöse Suiten, die auf den Namen „Waldpavillions“ hören und mit allem erdenklichen Comfort bis hin zu Rolläden, die auf Knopfdruck schließen, ausgestattet sind. Die Preise reichen von 99 Euro für ein Dopelzimmer bis zu 250 Euro für eine Suite.

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Seminarräume & -Packages

Auch die Seminarräume sind mit entsprechender Technik wie Flipchart, Projekor, Screen, TV und DVD-Player ausgestattet. Die WLAN-Qualität ist gut, jedoch machen unterschiedliche Netzewerke auf den Zimmern und im Haupthaus den Anmeldevorgang unnötig kompliziert.

Für Seminar werden diverse, vergleichsweise günstige Package-Preise angeboten, etwa 55 Euro pro Person/Tag für die Raumnutzung und zwei Kaffeepausen bis hin zu 170 Euro pro Person/Tag inklusive Übernachtung im Einzelzimmer, zwei Kaffeepausen, Frühstück und Abendessen. Die vollständige Preisliste findet sich auf der Website – leider nur in französisch.

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Kochkurse mit dem Sterne-Koch

Denn das Hotel wartet bereits 15 Jahren mit einem besonderen Genuss auf: Küchen-Chef Franck Quinton wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Küche ist tief in der Region verwurzelt und überzeugt mit regionalen und saisonalen Zutaten.

Allerdings kocht Franck Quinton nicht nur für seine Gäste, sondern zeigt Gruppen auch in eigenen Kochkurse, wie es geht – z.B. in speziellen Themen-Kocheevents, die sich etwa mit Foie gras oder Wildschwein beschäftigen. Die Kurse eignen sich für 12-15 Personen. Damit bietet das Manoir du Lys ein echtes Unicum.

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Das Wochenende der Champions

Zu den Höhepunkten gehören dabei die Wochenenden der Champions, die jedes Jahr von September bis November regelmäßig stattfinden und für Meeting-Gruppen als Veranstaltung buchbar sind: Die Gäste gehen zunächst unter fachkundiger Anleiung zum Pilzesammeln in den Wald.

Danach erklärt der Sterne-Koch die wohlschmeckende Zubereitung und setzt diese dann gemeinsam mit den Gästen um. Am Endes steht der gemeinsame Verzehr.

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Aktivitäten

Daneben bieten Hotel und auch Umgebung zahlreiche weitere Aktivitäten. Es gibt z.B. einen großen Außenpool und einen kleinen Indoor-Pool, einen Tennisplatz und einen 9-Loch-Golfplatz.

Außerdem kann man radfahren, reiten oder wandern. Gruppen können nach vorheriger Anmeldung auch zur Jagd mitkommen.

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Preisgünstige Alternativen

Kleinere Gruppen können zudem preiswert auch im Hotel o Gayot untergebracht werden, das den selben Eigentümern gehört.

Das Zwei-Sterne-Haus liegt direkt im Ortskern von Bagnoles de l’Orne und beginnt preislich bereits ab 60 Euro pro Nacht. Das Essen ist ebenfalls sehr gut.

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Anreise

Flug z.B. mit Air France nach Paris, dann weiter mit dem Zug bis Briouze.

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